Comment nettoyer votre gril (oui, il en a absolument besoin)

Notre personnel expert et primé sélectionne les produits que nous couvrons et recherche et teste rigoureusement nos meilleurs choix. Si vous achetez via nos liens, nous pouvons recevoir une commission. Comment nous testons les grils

Le mois d’août est le moment idéal pour faire pétiller vos grillades pour la seconde moitié de l’été.

Les barbecues extérieurs se salissent en un rien de temps.

Sans même regarder, vous savez probablement si votre gril a besoin d'être nettoyé ou non, et étant donné que nous sommes à peu près au milieu de l'été, il y a de fortes chances que ce soit le cas. Nettoyer votre gril, c'est aimer votre gril et cela fera une grande différence dans le goût des aliments que vous retirerez des grilles. (Un peu de charbon est une chose, mais personne ne veut un goût de brûlé sur sa bavette.) De plus, les grilles sales attirent les bactéries et pourraient contaminer vos aliments et vous rendre malade. Un gril sale est également un gril dangereux, car l’accumulation de graisse et de morceaux de nourriture croustillants peut provoquer un incendie indésirable dans votre jardin.

Et puis il y a la santé de votre gril à prendre en compte. Cette même accumulation de crasse réduira considérablement la durée de vie de votre Weber ou Char-Broil et diminuera ses performances au quotidien. Les grils à gaz reposent sur des brûleurs propres qui permettent au propane de circuler librement, et si la coque d'un gril à gaz ou à charbon n'est pas régulièrement vidée ou nettoyée, elle rouillera et se brisera beaucoup plus rapidement.

Si vous vous demandez comment vraiment nettoyer et entretenir correctement votre gril pour qu'il dure plus longtemps et ne cause aucun problème cet été, j'ai décrit quelques étapes simples ci-dessous. Pour cet article, j'ai utilisé un modèle alimenté au propane pour illustrer les meilleures techniques de nettoyage du gril, mais cette routine peut également fonctionner pour les grils au charbon de bois, les fumoirs à granulés et les grils kamado. (Pour plus de conseils de nettoyage, découvrez comment nettoyer une poêle en fonte et comment nettoyer votre cuisine en moins de 15 minutes.)

La fréquence à laquelle vous devrez nettoyer votre gril dépend de la fréquence à laquelle vous l'utilisez et de son degré de saleté lorsque vous le faites. La plupart des experts suggèrent de nettoyer en profondeur votre gril au moins deux fois par an, avec un nettoyage d'entretien plus léger après chaque utilisation. Si vous êtes un gros gril (ou si vous n'êtes pas aussi doué pour le nettoyage après le dîner), trois fois par an serait une meilleure cadence. Si vous êtes un grill saisonnier, vous voudrez certainement bien nettoyer votre gril avant de le ranger pour l'hiver et probablement à nouveau au milieu de la haute saison.

Tout d’abord, vous devrez ouvrir le gril et retirer ses différentes parties. De cette façon, vous pourrez accéder à la chambre principale du gril. Généralement situées sous les grilles, c'est là que les particules de nourriture lourdes ont tendance à tomber et que les gouttes de graisse atterrissent.

Commencez par un grill froid. Ouvrez le capot, retirez les grilles du gril et mettez-les de côté. Certains modèles au gaz propane disposent également d'un ou plusieurs diffuseurs de chaleur métalliques qui reposent sur les brûleurs. Si votre gril en possède, retirez-les également.

Une grande quantité de graisse et de particules alimentaires ont tendance à s'accumuler à l'intérieur du gril, également connu sous le nom de « boîte du gril ». Utilisez un couteau à mastic bon marché (en métal ou en plastique) ou une vieille spatule pour gratter les côtés de la chambre du gril pour éliminer autant de saletés que possible.

N’importe quel outil fin et plat fera l’affaire. Assurez-vous simplement qu’il offre une bonne surface ou une bonne poignée à saisir. Vous voudrez peut-être également envisager de vous procurer une paire de gants de travail, car cela sera forcément un sale boulot.

Sur les grils au charbon de bois et aux granulés de bois, les cendres s'accumulent dans leurs bacs à charbon et leurs foyers. Cela limite à son tour le flux d’air et affecte finalement les performances de cuisson. Et dans le cas des grils à granulés, les cendres peuvent provoquer des ratés d’allumage du système à granulés. Parfois, cette situation conduit à une condition de surchauffe précaire lorsqu'une trop grande quantité de carburant s'enflamme en même temps.

Évitez cela en débarrassant régulièrement votre gril des dépôts de cendres. Assurez-vous simplement de le faire lorsque les cendres ont complètement refroidi.

Si vous possédez un gril à gaz, les tubes des brûleurs sont souvent bouchés. Un symptôme de brûleurs sales est la taille réduite des flammes. Ils peuvent également brûler avec une couleur orange au lieu du bleu habituel. Les deux indiquent des températures anormalement basses et un gril sous-alimenté.